南部三官镇办坝坝宴到宝马山荘

一些蔬菜会有涩感，那是鞣酸的作用，脂肪可以延缓鞣酸和唾液蛋白质的初期黏合，所以，涩的蔬菜必须下重油。但城里人到农家乐，又很在乎健康，炒番薯叶不敢下重油，所以涩。至于颜色为不好看的褐色，那是火候不够猛，炒的时候释放出的氢离子，把叶绿素中的镁离子赶走