虾是一种味道鲜美营养价值极高的水产，因而在生活中受到了很多人的青睐，但是吃虾要剥壳、取出虾线，总是会显得很麻烦，所以通过人为加工，将虾壳剥掉，虾线取掉的虾仁便应运而生了。

工厂称死虾只是脑死亡 四招教你挑选优质虾仁虾是一种味道鲜美营养价值极高的水产，因而在生活中受到了很多人的青睐，但是吃虾要剥壳、取出虾线，总是会显得很麻烦，所以通过人为加工，将虾壳剥掉，虾线取掉的虾仁便应运而生了，按说虾仁应当是一种保留了虾所有营养的食物，但是如果制作虾仁的原材料“虾”就存在问题时，这种虾仁您还敢放心食用吗?

制作虾仁的虾存在问题?很多人可能会有些纳闷虾仁怎么会有问题呢?事实上问题虾制作虾仁是确实存在的事情，就在前两日武汉市便出现了这种情况，武汉市一家工厂专门收购市场上的死虾加工成为虾仁，这些被做成虾仁的虾往往是死去时间较长，甚至变形腐烂的死虾，看到这里您还敢放心大胆的食用虾仁吗?

吃死虾的危害

我们都知道虾的营养价值很高，能够很好的补充身体内缺失的营养元素，但死虾不同，死虾很容易导致人体健康遭受损害，甚至会让人患上疾病，但很多不法商家为了自身的利益，不顾及他人的死活，向市场上贩售死虾。

虽说消费者都是精明的，在购买时会选择新鲜的虾，但是虾仁不同，通过加工后这些虾仁很难看出它们是否由死虾所制成，人如果经常食用这种死虾制作的产品，很容易就会出现过敏反应。

此外，虾蟹等水产之中所含的蛋白质极高，这也就导致虾蟹肉中含有大量的组氨酸，这些组氨酸在虾蟹死亡之后会迅速转变成危害身体的有毒物质“组胺”。人如果经常摄入组胺，就容易诱发肠炎等疾病，因此在生活中对于虾仁的购买我们一定要注意才可以。

如何挑选虾仁

死虾制作而成的虾仁给人带来的危害很大，因而我们在生活中对于虾仁的挑选就应当重视起来，那么我们在生活中要如何做才能购买到让人心安的虾仁呢?接下来便让我们来看一下挑选虾仁的方法吧。

一、看色泽

在挑选虾仁等虾产品时我们可以通过看色泽的方法来选择，一般而言虾仁大多是速冻产品，因而会给我们挑选虾仁增加很多的难度，但是小编告诉大家，经过工业加工以及死虾制作的虾仁，色泽往往会发红。因而遇到这种虾仁应当谨慎购买。

而质量上乘的虾仁即便是经过了速冻，虾肉也应当是无色透明的，用手捏上去可以感觉到手感饱满，并且有着Q弹的感觉。为何好的虾仁无色，差的虾仁有色呢?这是因为死虾在制作过程中气味会很怪异，不法商贩为了改变这种气味，往往会在其中添加一些添加剂，也正是这种添加剂会改变虾仁的颜色，所以我们可以通过色泽来选择虾仁。

二、气味

通过气味同样可以帮助我们判断虾仁的好坏，一般而言新鲜虾制作而成的虾仁往往有着很浓烈的虾腥味，而死虾制作而成的虾仁因人为加工的原因，往往会散发出碱味或者没有任何味道。并且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开往往会有很大的臭味。