通常高考状元都会有一个好的前景，大学毕业后，或深造，或者得到一份高薪工作，而这位高考状元却放弃了高薪工作，回家乡创业，炒香辣蟹。他叫晏溪，是2007年云南省高考状元。

追求极致，爱玩爱生活

他这样评价自己：“我是一个有执念的人，自己决定做的事，别人是拦不住的。”

这样的状态也体现在他的工作中，毕业后，晏溪在上海一家房地产公司工作，第一年工作就创造了多个销售奇迹，他的团队在他的带领下，碧桂园十里银滩项目开盘销售35亿；恒大海上威尼斯项目开盘销售20亿。他连续三个月没有给自己放一天假期。

尝试创业，身累心喜悦

在上海工作期间，他经常会和同时一起去吃小吃，基本上上海的小吃他都品尝过了。他发现上海的小吃比不上家乡的小吃，原因是：不够辣。于是她开始自己研制带有辣味的小吃，第一道就是做拉螃蟹。时间久了自己的炒辣蟹做的得心应手，同事们都赞不绝口，一时间他有了做餐饮创业的想法。

第二年他回到昆明，虽然仍从事房地产工作，但是想要创业的心一直蠢蠢欲动，后来一次工作的时候遇到了一位房地产里的知名人士，他们成为朋友，晏溪和他说了自己的想法，没想到两人一拍即合，决心共同进军餐饮行业。

晏溪和朋友利用工作的闲暇时间到云南各地学习炒辣蟹将自己的辣蟹工艺更上一层楼，他们最终选择了四季都有的缅甸蝎，调制出云南人喜欢的口感，精心选取调料和辣椒品种，不断改进最佳的配比。晏溪家里的厨房成了他的实验室，在研发这款炒辣蟹的过程中，他总共用了85斤的螃蟹和上百斤的调味品，一年后他的炒辣蟹应运而生。

虽然最开始都是通过微信订餐的方式，他们一家一家的送，虽然辛苦，但是获得了很多的赞誉，每天卖出几十份，虽然不多，但是却被顾客们贴上了标签。

获得了大量的回头客。渐渐的顾客越来越多，靠人送餐已经没法满足需求了，最终两人合伙，开了线下实体店，雇佣了员工送餐。最终在2015年一月份，两人正式将“蟹沧海·香辣蟹”开展在春城路165号，起初只是线下的体验店，对全城范围提供配送服务。

店里除了晏溪和朋友之外还有，十几个工作人员，如今炒辣蟹已经形成一个标准的流程，他们将最好吃的辣蟹卖给顾客，赢得一片好评，“蟹沧海”来势汹汹，甫一“出道”就被《都市时报》评为昆明名小吃20强之一。

有了知名度之后，他们的线下体验店每天向全市配送几百单，日销售额几万元。相信这位曾经的高考状元还会创造自己人生的在一个辉煌。