都说到蓬莱，一定要吃一顿鱼锅饼子，去了几次蓬莱，次次都没有错过。PS：大家如果有时间去蓬莱，一定要去试试抹直口村儿的蓬莱渔家乐，更有一番风味!

鱼锅饼子确实是一道美味,而且只有沿海一带渔家才有。倘若推算起来,这种美食至少也有数百年的历史了。顾名思义,鱼锅饼子就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。贴饼子蓬莱人俗称为“烀饼子”或“烀片片”。焖鱼最讲究的是一个“焖”字儿,心急不得,需盖严锅盖,文火慢炖,民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”,说的就是这个理儿。焖的鱼不仅要新鲜,而且品种还要多,大小掺和...

具体做法：

油加热葱姜爆锅，各种调料酱料翻炒，添水加热，大块的豆腐和各种杂鱼鲜鱼推入锅中，盖上厚实的木头锅盖，只见热气从锅盖的缝隙中滋滋的升起。

锅开，烀饼子……必须要找上了岁数的老娘们儿，如果是个十来岁儿的小闺女儿，恐怕那个味儿就不那么地道了，要对生活的感慨多，对人生的感触多，火候把握得住，这样烀出来的饼子才够味儿。

地瓜面儿、玉米面儿、高粱面儿、菜饼子。你还能想出什么来?

炖着鱼的空隙，品尝一下沿海渔家的各种小菜儿，别有一番感觉。说是小菜儿，胶东的菜量可是一点儿不少，口味也很大众化，这时候儿可要注意了，千万不要贪嘴，别等鱼锅饼子开锅了，肚子里没地方了。

即使是简单地小葱儿，蘸上鲜美的蓬莱特产海兔酱，绝对都是一种美味。

等待的时间无需太长，炖鱼混合着杂面儿饼子的香气围绕在周围。

掀锅盖，铲下饼子，铲上两块鱼肉，饼子和着鱼汤，饕餮大餐不容错过!!!