血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的变种。从外观看来个头会比寻常橙子要小一点，表皮上面通常由小凹点，但也可以是平滑的，从外观看起来和寻常橙子差别不是很大。但切开他看他的内心就能看出他的与众不同，血橙通常带有深红似血的果肉和汁液。血橙最早发现于19世纪中叶的欧洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔罗科(Tarocco)、桑吉耐劳(Sanguinello)是最主要的家庭成员。主要被种植在西班牙、意大利和北美。如今，我国江西抚州大规模种植血橙，但目前为止，最优质的血橙还是意大利进口的血橙，意大利的血橙生长自西西里埃特纳火山的或商会灰，肥沃疏松的土壤给血橙提供了充足的养分。

血橙与普通橙子有什么区别

它们的区别主要有以下几点：

1、从果型大小看，血橙的果子比脐橙要小一些，最大的果面直径只有75cm，而脐橙最大的果面直径能达到100cm。2、从果肉的颜色看，血橙的果肉呈紫红色，并且有明显的红色条纹，脐橙的果肉则是自然的金黄色。

3、从营养价值上看，血橙的营养价值要高于普通脐橙，血橙除了富含维生素C外，还含丰富的维生素E、β-胡萝卜素，花青素苷和类黄酮等多酚化合物，具有抗氧化、预防心血管疾病和养颜美容的保健作用，血橙非常的适合老人，妇女和小孩儿食用。4、从食疗功效来看，血橙能增强视力，消除眼睛疲劳；有效阻止紫外线侵害皮肤，改善肤色，促进皮肤细胞再生。5、从成熟周期看，血橙比普通脐橙要晚熟一个月左右，血橙的自然成熟在元旦前后，而普通脐橙则在11月底左右，血橙比脐橙多一个月的自然成长周期。5、从口感上来看，大多数消费者认为血橙的口感比普通脐橙略胜一筹。

血橙为什么会“流血”？从上表看来就很清晰啦，因为它富含花青素。花青素在强弱不同的阳光的紫外线作用下，会形成深浅不同的“血色”。虽然血色过深会看起来像是橙子生了锈，殊不知，颜色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功劳。

什么是花青素？花青素(Anthocyanidin)，是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。它是植物新陈代谢的产物，会在阳光或酸碱的作用下使植物呈现红色、蓝色或者紫色。最明显的就是牵牛花，土壤成酸性的时候花是红色，碱性呈蓝色，中性才是紫色。