家住钮家巷社区西大园3号的93岁老人江澄波家热闹非常。桌上摆着糟黄豆芽、炒大青菜、红烧羊肉、清蒸鳊鱼等8道荤菜、4道素菜外加一个苏式暖锅、一壶冬酿酒,墙上挂着祖先像。江家全家大大小小二十余口人聚在一起,祭拜祖先、吃团圆饭,过了一个老苏州最传统的冬至夜。
“祭奠先人是我们老苏州的一个冬至传统,感谢先祖为我们如今的幸福生活打下基础,是一种满载温情的孝道文化的体现。”江澄波这样说。
祭祖完毕,江家的几名媳妇就忙碌了起来。此时,江老被后辈请到桌前等待家宴开始。这也反映了苏州人最传统的孝道文化:祭奠先人时,江澄波作为家中长者,亲力亲为,代表对老祖宗的尊敬;准备家宴时,小辈们的忙碌同样体现了对家中长者的孝道。四世同堂围坐在一起,其乐融融。平江街道专门为江家做了影像的记录。
“喝冬酿酒、吃团圆饭是老苏州们过冬至节最主要的方式。”民俗专家沈建东介绍,在苏州传统民俗中,冬至夜家家要挂祖先像、祭拜祖先,小辈还要到长辈处拜谒,称“贺节”“拜冬”,一切礼仪都和过年一样。“‘团圆饭’无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉,都要换上雅名,肉圆要叫‘团圆’,黄豆芽叫‘如意菜’,鱼叫‘吃有余’等。”沈建东告诉记者。
苏州人一直对馄饨情有独钟,“今朝伲屋里厢裹馄饨”是许多苏州人童年的温暖回忆。特别在冬天,一碗鲜汤馄饨,热乎乎的,让人瞬间得到满足……今年的“姑苏冬至大如年”中,40名“馄饨精英”摩拳擦掌在观前街上演裹馄饨大PK。参赛选手周静英乐呵呵地说:
“馄饨人人都会包,但好不好吃就要靠各人的本事。拌馅的时候必须要顺时针搅,这样才能有粘性;煮的时候火候也要拿捏好,煮过了会影响口感。”她说,馄饨是她家每年冬至桌上的必备菜品,孙辈也都非常爱吃她亲手包的虾肉馄饨和荠菜馄饨。
“江口山亲姑苏水情”2018年东西部协作优质农产品展销也是本次“姑苏冬至大如年”的特色项目之一。8个摊位近30种贵州特产吸引了苏城大批居民购买。“对口帮扶献温暖”公益活动则倡议辖区内的企业、个人、社会团体捐赠棉衣、围巾、手套等御寒物品给远在江口县的困难人群。