葡萄

民勤沙漠气候独特，地理位置优越，光热资源丰富，昼夜温差大，热交换快，降水稀少，土质沙砾结合型，祁连山雪水富含矿物质，远离城市无病虫害和工业污染，与世界葡萄著名产区法国波尔多地区处于同一纬度，自然条件十分优越，是出产上等酿酒葡萄和鲜食葡萄的理想地区，同时也是国内最佳葡萄酒酿造区。现主要栽培龙眼、无核白鸡心、秋黑、巨峰、赤霞珠、黑比乐、霞多丽、佳美、梅鹿辄、贵人香、雷司令等世界名贵葡萄品种，品质优良，适宜酿造干型、半干、半甜葡萄酒、起泡葡萄酒以及优质的白兰地。酿酒葡萄和鲜食葡萄富含60%以上的游离水和胶体结合水、化合水(生命水)，15%~25%糖类(主要是葡萄糖、果糖、戊糖)，0.5%~1.5%有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸)，0.3%~0.5矿物质(钙、铁、磷、钾等)，含有多种维生素、蛋白质和氨基酸等。