染菌生菜事件过去没多久，上周美国又爆出了甜瓜（melon）感染沙门氏菌的相关新闻。美国疾控中心和食品药品管理局的数据显示，截止目前，感染事件已经扩散到8个州，60人因食用了感染瓜类水果而生病，其中31人需住院治疗，目前暂没有死亡案例的报告。

至少10家大型连锁超市贩售！

这一次的由甜瓜引起的沙门氏菌疫情从上个月开始逐渐爆发，源头是印第安纳州Caito食品公司。全美至少有8个州受到波及：乔治亚州，伊利诺斯州，印第安纳州，肯塔基州，密歇根州，密苏里州，北卡罗来纳州和俄亥俄州，目前仍在调查产品是否送到其他商店或其他州。

该公司已经向这些州发布了召回通知，召回范围包括所有来自该公司从2018年4月17日到6月7日期间生产的瓜类水果，特别是那些装在透明塑胶容器内的西瓜、蜜瓜、哈密瓜和混合瓜。据悉，这些容器类水果被分发给了Walmart，Costco，Kroger，Walgreens和Trader Joe's等大型超市。

召回清单

这次的食品召回涉及了很多我们小伙伴们常去的超市，小编在这里把最常去的几个超市的食品清单列着下面。更全的召回清单请登录网站查看：

查看网址：

https://www.businesswire.com/news/home/20180608005842/en/Caito-Foods-LLC-Voluntarily-Recalls%C2%A0Fresh-Cut-Melon

Whole Foods/Amazon

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Walmart

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Walgreens

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Trader Joes

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Kroger

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Costco

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附：何为沙门氏菌

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，食用后可以导致幼儿，体弱者，老年人和其他免疫系统功能减弱，有时甚至会导致致命的感染。其他人则经常发烧，腹泻，恶心，呕吐和腹痛。在极少数情况下，沙门氏菌有机体进入血液并产生更严重的疾病，如动脉感染，心内膜炎和关节炎等。

（图片来自ePainAssist，版权属于原作者）

在世界各国种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌是最常引起食物中毒的“祸首”。它的传播途径最主要是通过肉的污染，其次是蛋类污染。食品在加工、运输、出售过程中都有可能被沙门氏菌污染。这种细菌在土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。

沙门氏菌对胃肠功能具有一定的侵蚀性和伤害性，感染该病菌的患者会出现急性的呕吐，腹泻等症状，平均致死率在4%左右。

这些日常食物容易藏有沙门氏菌：牛肉、鸡蛋、西红柿、海鲜、发酵食品（比如罐头类）、奶制品。

（图片来自Food Poison Journal，版权属于原作者）

儿童最容易感染沙门氏菌。 5岁以下儿童确诊感染率高于其他人。此外，65岁以上的老年人和免疫系统较弱的人也更容易严重感染。

如何预防

1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率，记得食物要煮熟煮透再食用（通常是一百六十五华摄氏度以上）。比如说肉类或者鸡蛋类，一定要煮熟。

2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割时要分刀、分板。每接触一种食物后，务必将砧板仔细洗净。

（图片来自YouTube，版权属于原作者）

3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒，新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前，一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后，未洗手前切忌接触其他食物。

4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。