米皮

米皮发源于陕西汉中，不过武都米皮是米皮中较为独特的一支看，自成一派。米皮是用打磨的米浆，蒸制而成的，切成条状。抓一碗，调入辣椒、蒜、菜、调货水，再抓一把随四季不断变化的配菜，米皮洁白，香辣爽口，开胃生津。