红枣

民勤红枣皮薄肉厚，核小味甜，已有200多年的栽培历史。它每百克含蛋白质1.2~3.3克，糖分24%以上，还含有脂肪、粗纤维、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等人体所需的微量元素，又富含有多种维生素，故有"天然维生素丸"之美称，每百克鲜枣含维生素C高达380~600毫克，是苹果的75倍，桃子的80~100倍。具有安神健脾、和中益气等功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处。经常食枣能提高人体的免疫机能，从而起到养血安神、健脾和胃、抗衰老与养颜益寿的作用。俗话说:"一日吃三枣，一生不显老"，言之不无道理。目前全县已营造红枣林10.6万亩，年可产鲜枣1.2万吨。